Giresun'un Yeşil Lezzetleri Festivali: Damaklar Şenlendi!
Giresun'da bu yıl ikincisi düzenlenen ‘Giresun’un Yeşil Lezzetleri Gastronomi Festivali’, yöreye özgü yeşil lezzetlerin tanıtıldığı renkli etkinliklerle başladı. Festival, hem geleneksel mutfağı hem de vejetaryen lezzetleriyle büyük ilgi gördü. Kortej yürüyüşüyle başlayan festival, halk oyunları gösterileriyle devam etti.
Festivalde Neler Var?
Festival kapsamında kurulan stantlarda Giresun Üniversitesi Turizm Fakültesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü ile Uygulama Oteli öğrencileri ve ünlü şefler, yörede yetişen ürünleri kullanarak yöreye ait geleneksel lezzetleri sergiledi. Ayrıca Giresun mutfağı ve fındığın ekonomik rolü başlıklı söyleşiler gerçekleştirildi. Yemek yarışmalarının da gerçekleştirildiği etkinliğe bölgedeki vatandaşlar yoğun ilgi gösterdi.
Peki, Giresun mutfağını diğerlerinden ayıran özellikler neler? İşte birkaç madde:
- Doğal ve taze malzemeler: Karadeniz'in bereketli topraklarında yetişen ürünler, Giresun mutfağının temelini oluşturur.
- Yeşilin her tonu: Karalahana, pazı, ısırgan otu gibi yeşillikler, yemeklerin vazgeçilmezidir.
- Deniz ürünleri: Hamsi başta olmak üzere, Karadeniz'in taze balıkları sofraları süsler.
- Fındık: Giresun'un simgesi olan fındık, tatlılardan yemeklere kadar birçok tarifte kullanılır.
Vali Serdengeçti'den Festival Değerlendirmesi
Turizme katkı sağlayacak Festival stantlarını gezerek vatandaşlarla bir araya gelen Giresun Valisi Mehmet Fatih Serdengeçti ise yaptığı açıklamada, "Bu gastronomi etkinliği turizme, üretime, iyi tarıma ve sağlığımıza katkı sağlayacak. Aynı zamanda Giresun'un vejetaryen mutfağını da tanıtacağız. Türk Mutfağı Haftası kapsamında düzenlenen bu etkinliği daha da zenginleştirmek için Giresun mutfağını Gastronomi Festivali içine dahil ettik" ifadesini kullandı.
Giresun'un zengin mutfak kültürünü tanıtmayı amaçlayan bu festival, sadece lezzet şöleni sunmakla kalmıyor, aynı zamanda bölge ekonomisine ve turizmine de önemli katkılar sağlıyor. Yöresel ürünlerin tanıtımı, yerel üreticilerin desteklenmesi ve Giresun'un adının duyurulması açısından büyük önem taşıyor.
